En un reciente comunicado de prensa, Alfredo Fratti, presidente del Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC), anunció que Uruguay tras implementar un proceso de homologación técnica del Programa de Carne Natural Certificada con los lineamientos del Globalgap, será el primer país en el mundo que contará con carne natural certificada de vacunos y ovinos.
Globalgap es una asociación privada de productores agropecuarios, supermercados y comerciantes minoristas. La función específica del grupo es desarrollar normas de Buenas Prácticas Agrícolas aplicables al sector productivo. La asociación establece normas voluntarias con el objetivo de asegurar alimentos inocuos, que respeten el bienestar animal, la seguridad de los trabajadores y el cuidado del medio ambiente. Asimismo, maneja la verificación de las normas, a través de organismos certificados, aprobados por Globalgap y acreditados por la normativa internacional.
El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay considera que esta la certificación por Globalgap ayudará a Uruguay a alcanzar la excelencia e ingresar a los mercados mundiales más atractivos.
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