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Las ventas navideñas han aliviado el problema de exceso de oferta de jamón Ibérico


Según publica el diario Expansión, la campaña navideña se ha cerrado con un balance sectorial positivo para el porcino Ibérico, acabando 2009 en positivo. Los productores se jugaban el futuro en Navidad, ya que no podían resistir por más tiempo sin dar salida al stock de más de un millón de jamones y paletas que atestaba los secaderos y almacenes.
Los consumidores han respondido muy bien a pesar de la crisis debido al descenso de los precios de venta de los productos, fundamentalmente de los derivados del Ibérico de cebo, lo que ha supuesto un impulso de un 20% en la comercialización de jamones.
En el caso concreto de Navidul, que es la marca líder en el sector, Expansión refleja las declaraciones del director de la empresa, Athos Maestri, que explica que las ventas de productos Ibéricos de la firma han crecido un 30%, frente a sólo un 5% del cerdo blanco.

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