Las directrices son resultado del Grupo de Trabajo sobre Seguridad Alimentaria del presidente Obama. Incluye prácticas para la gestión y cómo reducir E. coli mediante la reducción de derramamiento fecal antes del sacrificio de ganado.
El tratamiento de las fuentes de agua de bebida para los animales con cloro y la alimentación del ganado principalmente con heno, en lugar de granos, son dos ejemplos de cómo los productores pueden disminuir el vertimiento fecal del ganado. Las vacunas eficaces, probióticos y antibióticos se administran de ésta forma.
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura estadounidense recogerá la opinión del público en los próximos 60 días y hará los ajustes necesarios.
Para obtener más información, presione en el siguiente enlace: www.fsis.usda.gov/PDF/Reducing_Ecoli_Shedding_In_Cattle_0510.pdf.
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