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Productores e industria rechazan modificar la norma del Ibérico sin consenso


Los productores y empresarios de porcino ibérico han rechazado cualquier modificación de la Norma de Calidad para la carne de jamón, la paleta y la caña de lomo, que no cuente con el consenso de todo el sector, ante una posible reforma.

Confecarne, Anprogapor e Iberaice rechazan cualquier modificación de la norma que haga peligrar esta producción, y recuerdan que para plantear las reformas que el sector demanda, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) es el único interlocutor ante la Administración, porque engloba tanto a productores como a la industria de todas las zonas productivas.


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