MI CUENTA |   
¿Todavía no estás registrado?

Coste de producción del cerdo en España en enero 2011


SIP Consultors
Prats de Lluçanes (Barcelona - España)
Tel.: 938 508 242/610 425 498
sipp@sipconsultors.com
www.sipconsultors.com


Durante el segundo semestre del 2010 hemos apreciado un incremento constante del precio del pienso, como consecuencia de la gran escalada de precios de las materias primas que se inició en el mes de julio, y que las compras a futuros de algunas empresas consiguieron mitigar en parte durante este periodo.

En estos momentos (enero 2011), las compras de materias primas a precios más moderados se han agotado y, por lo tanto, apreciamos con toda su magnitud el efecto del encarecimiento de las materias primas sobre el coste de producción del cerdo.

El objetivo del presente informe es presentar el coste de producción en vivo del kg de cerdo con los precios actuales del pienso, y compararlo con el coste de producción del primer semestre del 2010.

El documento se estructura en tres partes:

  • Evolución del precio del pienso en el periodo enero 2006 a enero 2011.
  • Coste de producción actual (enero 2011).
  • Comparación del coste actual con el coste del primer semestre del 2010.

La elaboración del informe se ha realizado mediante información que procede de:

  • Base de datos SIP, con información técnica y económica real, actualizada mensualmente, y que en estos momentos supera las 450.000 cerdas y su producción (más de 9 millones de cerdos al año).
  • Precios actuales del pienso (enero 2011), que nos han facilitado algunos de nuestros clientes, representativos de la base de datos SIP.
  • Herramientas informáticas de simulación que mantenemos actualizadas y que utilizamos de forma habitual en este tipo de informes.


Evolución del precio del pienso en el periodo enero 2006 a enero 2011
En la siguiente gráfica presentamos la evolución de los precios de los piensos de las madres y del cebo.

La información de enero del 2006 hasta diciembre del 2010 procede directamente de la base de datos, y la del mes de enero 2011 es una estimación a partir de los precios actuales que nos han facilitado una muestra representativa de clientes.



Comentarios:

  • El precio actual del pienso (enero 2011) se sitúa al nivel máximo que tuvimos durante la primavera y verano del 2008. El encarecimiento actual se acerca al 30% en relación a los precios del pienso del año 2009 y primer semestre del 2010.
  • Después del episodio de encarecimiento de los años 2007 y 2008, la soja no regreso a los precios del 2006, por lo que el precio del pienso en el periodo de enero 2009 a junio 2010 se mantuvo entorno al 10-12% más caro en comparación con los precios anteriores al 2007.
  • El encarecimiento actual ha sido mucho más brusco y difícil de asimilar que el del episodio 2007-2008. Desde julio 2010 a enero 2011 (siete meses), el precio del pienso se ha incrementado un 27%, lo que significa un promedio mensual del 3,9%, sin embargo en el episodio anterior el incremento del 41% se produjo en 18 meses (octubre 2007 a marzo 2008), que equivale a un promedio mensual del 2,3%.


Coste de producción actual (enero 2011)
Tal y como ya hemos comentado en el punto anterior, la variación del precio del pienso entre el obtenido en el primer semestre del 2010 y el estimado para el mes de enero del 2011 es del 27%.

El incremento de precio se ha producido en las tres fases de producción, aunque con diferencias significativas entre las fases, ya que los piensos de las cerdas y del cebo tienen una mayor dependencia del precio de los cereales, tal y como podemos apreciar a continuación:



A partir de los precios de los piensos para el mes de enero del cuadro anterior, y considerando que el resto de costes de producción se mantienen al mismo nivel del primer semestre del 2010, obtenemos que el coste de producción del kg de cerdo en vivo es de 1,183 €/kg, que podemos observar en detalle en el siguiente cuadro:



Comentarios:

  • Los datos de las tres primeras columnas corresponden al detalle de las naturalezas de coste por animal a pesos en vivo de 6, 18 y 105 kg.
  • En la cuarta columna presentamos el mismo detalle en el coste por kg vivo para un cerdo de 105 kg.
  • Finalmente la gráfica nos muestra en porcentaje la distribución de las distintas naturalezas de coste. En ella podemos apreciar que en estos momentos el coste de alimentación supone un 70% del coste total de un cerdo de 105 kg.


Comparación del coste actual con el coste del primer semestre del 2010
A continuación presentamos, en el mismo formato del apartado anterior, el coste real de producción del primer semestre del 2010. En la gráfica podemos observar que en este periodo el coste de alimentación se situó en el 65% del coste total.



En el siguiente cuadro, comparamos el coste de producción real del primer semestre del 2010 con el coste actual (enero 2011), que hemos estimado a partir del incremento en el precio de los piensos.



Comentarios:

  • Evidentemente, al considerar como única fuente de variación el precio del pienso, un incremento del 27% del precio significa un incremento del 27% en el coste de alimentación del cerdo de 105 kg.
  • Los precios de los piensos de las cerdas y del cebo tienen una mayor correlación con el precio de los cereales, por lo que su incremento se ha situado entorno al 30%, mientras que los piensos de la transición tienen menor dependencia del precio del cereal, por lo que su incremento se ha situado cerca del 12%.
  • El aumento del 27% en el coste de alimentación, provocado por la brusca subida del precio de las materias primas conlleva un incremento del 18% en el coste total de producción para un cerdo de 105 kg.

Mas noticias

Actualidad Porcino

19 Mayo 2022

19/05/2022

El sector porcino se cita en las jornadas de la UAB y la AVPC

Actualidad Actualidad Veterinaria

19 Mayo 2022

19/05/2022

La futura respuesta europea frente a las amenazas transfronterizas para la salud da sus primeros pasos

Actualidad Salud pública

19 Mayo 2022

19/05/2022

Una veterinaria especialista en virología ve “muy inusuales” los últimos casos de viruela del mono

Actualidad Porcino

19 Mayo 2022

19/05/2022

Los retos del cerdo Ibérico se debaten en Fregenal de la Sierra

Productos Animales de compañía

19 Mayo 2022

19/05/2022

Novedad editorial: Cirugía oral y maxilofacial del perro y el gato

 
 

CURSOS

 
 

EVENTOS