La alfalfa es, entre las especies forrajeras, la que presenta mejores niveles de oferta de calidad y cantidad de forraje, adaptándose su manejo a planteos de alta tecnología. Es el cultivo que mejor relación entre calidad y cantidad presenta, dando cobertura, con sus niveles de producción de proteína bruta, a las más altas demandas nutricionales de rodeos vacunos, sean lecheros o carniceros. Su calidad genética está fuertemente relacionada con su correcto manejo y cosecha. En este sentido, hace cuatro años que Pro INTA Luján viene mostrando que es capaz de generar con respecto a los testigos, niveles de producción de materia seca sumamente altos, con alta persistencia del cultivo en el lote, lo que le da estabilidad productiva a los largo de los años.