MI CUENTA |

Los top ten de las infecciones alimentarias

Las 10 combinaciones patógeno-alimento más peligrosas


El objetivo de un reciente estudio llevado a cabo en Estados Unidos ha sido mejorar los esfuerzos en seguridad alimentaria, especialmente por parte del gobierno de este país.

La mayoría de las enfermedades transmitidas por alimentos en Estados Unidos están causadas por una breve lista de patógenos en un número limitado de alimentos, con Salmonella, Campylobacter y el pollo encabezando la lista, según el Instituto de Patógenos Emergentes de la Universidad de Florida.

El informe cita a Salmonella como el patógeno que se transmite a través de alimentos más importante, mientras que Campylobacter y el pollo encabezan una lista de las 10 combinaciones patógeno-alimento más peligrosas para la salud pública. Esta combinación causa más de 600.000 enfermedades y 55 muertes al año, así como un importante impacto económico. Además, el pollo encabeza la lista de las 12 categorías de alimentos asociados con la mayoría de las enfermedades.

Las otras nueve combinaciones patógeno-alimento son: Toxoplasma en carne de cerdo, Listeria en productos de charcutería, Salmonella en pollo, Listeria en productos lácteos, Salmonella en alimentos complejos, Norovirus en alimentos complejos, Salmonella en productos alimenticios, Toxoplasma en ternera y Salmonella en huevos.

En conjunto, estas diez parejas causan unas pérdidas en costes médicos de alrededor de 8,1 billones de dólares y producen 3,9 millones de enfermedades y 765 fallecimientos.

Mas noticias

Productos Animales de compañia

30 Octubre 2020

30/10/2020

Frontline Tri-Act lanza el manual Control integral de la leishmaniosis canina

Actualidad Animales de compañia

30 Octubre 2020

30/10/2020

“La estrategia para el futuro es claramente la digitalización de nuestros cursos”

Productos Animales de compañia

30 Octubre 2020

30/10/2020

Sure Petcare presenta Animo, el monitor de comportamiento y actividad para perros más innovador del mercado

Articulos Animales de compañia

30 Octubre 2020

30/10/2020

Claves para el manejo de la dermatitis atópica

Actualidad Avicultura

30 Octubre 2020

30/10/2020

La producción de huevos de granjas sin jaulas aumenta en todo el mundo

Noticias de interés

 
 

EVENTOS