Los precios del porcino de la Unión Europea se han comportado al final del año pasado con el patrón cíclico habitual, según se detalla en el Rabobank Pork Quarterly de enero de 2012, gracias a un fuerte aumento de la exportación y un ligero descenso en la producción. Las cifras de las exportaciones han crecido de forma muy apreciable, hasta un 21%, fundamentalmente por el aumento de la demanda de Korea del Sur (+99%), China (+92%), Bielorrusia (+42%) y Hong Kong (+31%). La combinación del aumento de los precios y el descenso de la producción porcina europea ha hecho evolucionar positivamente los márgenes al nivel de la producción, así como al del procesado industria, todo ello durante el segundo semestre de 2011.
Los indicadores de rentabilidad para 2012 se muestran también positivos. Esto es especialmente cierto a nivel de granja, señala el informe del banco holandés, donde el descenso de la producción va a suponer un aumento de los precios. En diciembre Rabobank estima que había bajado el censo de cerdas un 9%, lo que ha resultado en una contracción de la producción del 3,6%.
El informe confía en que los precios del porcino alcanzarán máximos durante el primer semestre de 2012, llegando a los 1,75 euros/kg de canal. Las cotizaciones se mantendrán altas gracias a la fuerte corriente exportadora, la bajada de la producción y una previsible debilidad del euro.
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