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Más despropósitos contra la producción de Ibérico de pienso


Las paradojas que se suceden en el sector de porcino Ibérico no dejan de sorprenderme cada día más.

El último de los “despropósitos” ha sido la “perla” publicada el 4 de agosto último: Orden ARM/2139/2010, de 16 de julio, por la que se extiende el acuerdo de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico al conjunto del sector y se fija la aportación económica obligatoria para realizar actividades de promoción de los productos del cerdo Ibérico, mejorar la información y conocimiento sobre las producciones y los mercados, y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios, para las campañas 2010-2011, 2011-2012 y 2012-2013.

En primer lugar, quisiera situar al lector en la realidad del sector “porcino Ibérico” a fin de poder distribuir los recursos que se van a generar basándose en las aportaciones de cada categoría definida en la revisión de la famosa “Norma”. Para ello voy a remitirme a los datos estadísticos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino referentes al ejercicio 2009.

COMUNIDAD AUTÓNOMA IBÉRICO PURO BELLOTAIBÉRICO PURO RECEBOIBÉRICO PURO CEBO CAMPO IBÉRICO PURO CEBO IBÉRICO BELLOTA IBÉRICO RECEBO IBÉRICO CEBO CAMPO IBÉRICO CEBO TOTAL EN CADA COMUNIDAD AUTÓNOMA
ANDALUCÍA 170.041 13.947 11.991 58.810 295.026 11.196 19.022 284.190 864.223
CASTILLA Y LEÓN 4.899 426 480 16.683 44.055 4.128 9.069 677.525 757.265
EXTREMADURA 77.293 6.123 2.744 15.069 252.240 13.314 3.358 664.980 1.035.121
CASTILLA LA MANCHA 1.757 --3.106 7.482 1.180 205 220.586 234.316
MADRID 241 ---56 ---297
CATALUÑA -------43.083 43.083
MURCIA -------13.914 13.914
TOTALES 254.231 20.496 15.215 93.668 598.859 29.818 31.654 1.904.278 2.948.219
Censo de porcino Ibérico - número de cabezas (Fuente: 1.1. Norma de Calidad: datos estadísticos - Conferencia de Dª Esperanza Orellana, 2010. Diálogos sobre el Cerdo Ibérico. Fregenal de la Sierra, Badajoz).

Basándonos en este censo podemos hacer una ponderación de la “posible” contribución económica de las diferentes producciones según la Extensión de Norma:

IBÉRICO PURO BELLOTAIBÉRICO PURO RECEBOIBÉRICO PURO CEBO CAMPO IBÉRICO PURO CEBO IBÉRICO BELLOTA IBÉRICO RECEBO IBÉRICO CEBO CAMPO IBÉRICO CEBO TOTALES
Nº de animales254.23120.49615.21593.668598.85929.81831.6541.904.2782.948.219
Importe de la contribución101.692 € (8,6%) 8.198 € (0,7%) 6.086 € (0,5%) 37.467 € (3,2%)239.544 € (20,3%)11.927 € (1,0%)12.662 € (1,1%)761.711 € (64,6%)1.179.288 €

Con esta distribución, sugiero lean el texto del artículo segundo de la citada Orden, concretamente su último párrafo: “Los recursos generados por las aportaciones, de acuerdo con lo dispuesto en la Ley 38/1994, reguladora de las organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, sólo podrán destinarse para los fines establecidos en esta extensión de norma, asignándose, el 80% del total de las aportaciones a la información y promoción de los productos del cerdo Ibérico y a su consumo, el 10% del total al estudio de los mercados y al seguimiento de las producciones, y el resto a los programas de investigación, desarrollo e innovación tecnológicas”.

A la vista del escenario descrito, entiendo que la distribución de gastos estimada anteriormente debería ser a su vez distribuida proporcionalmente a las aportaciones:

IBÉRICO PURO BELLOTAIBÉRICO PURO RECEBOIBÉRICO PURO CEBO CAMPO IBÉRICO PURO CEBO IBÉRICO BELLOTA IBÉRICO RECEBO IBÉRICO CEBO CAMPO IBÉRICO CEBO TOTALES
Importe de la contribución101.692 € (8,6%) 8.198 € (0,7%) 6.086 € (0,5%) 37.467 € (3,2%)239.544 € (20,3%)11.927 € (1,0%)12.662 € (1,1%)761.711 € (64,6%)1.179.288 €
Información y promoción 81.354 € 6.558 € 4.869 € 29.974 € 191.635 € 9.542 € 10.130 € 609.369 € 943.430 €
Estudio de mercado 10.169 € 820 € 609 € 3.747 € 23.954 € 1.193 € 1.266 € 76.171 € 117.929 €
I+D+i10.169 € 820 € 609 € 3.747 € 23.954 € 1.193 € 1.266 € 76.171 € 117.929 €

Con estos datos, sólo quiero hacer algunas pequeñas apreciaciones:
  • La producción ganadera de cerdo Ibérico, que contribuye con el 50% de estas aportaciones y que factura del orden de 600-700 Millones de € al año, va a invertir en I+D+i 118.000 €, concretamente el 0,02%. Por hacer una comparación, España invierte el 1,27% del PIB en I+D+i y está a la cola de los países desarrollados. En el caso que nos ocupa estaríamos en el total “subdesarrollo”.
  • La distribución expuesta en la tabla anterior debería destinar el triple de dinero a promocionar los productos del cerdo Ibérico de cebo frente al de bellota.
  • Igualmente la distribución anterior debería destinar cinco veces más dinero a promocionar los productos derivados del cerdo Ibérico cruzado que del cerdo Ibérico puro.

Basándome en estas simples apreciaciones me pregunto:
  • ¿La Junta Directiva de ASICI es consciente y está dispuesta a observar escrupulosamente esta distribución de recursos? Si no es así, habría que llamar “tontos” a los productores de cerdo Ibérico de cebo y cerdo Ibérico cruzado por financiar campañas en su contra.
  • ¿No sería conveniente que la Administración, tan dada a meterse en estos berenjenales, pusiera orden y atendiera escrupulosamente a esta distribución?

No quisiera pensar que algunas mentes perversas se hayan aliado para que los productores de Ibérico intensivo financien la promoción del cerdo Ibérico tradicional “puro y de bellota”, porque entonces, todo lo que le ocurra al sector le estará bien empleado.
Por último
Para concluir, quisiera hacer un llamamiento a todos los que nos dedicamos al Ibérico intensivo para decirles que:
  • No somos delincuentes, por lo que ese estúpido sentido de culpabilidad hay que tirarlo fuera.
  • Hacemos un producto muy digno y competitivo, sin engañar a nadie. No conozco ningún productor de intensivo que consiga vender sus cerdos como de bellota.
  • Si ASICI no observa las distribuciones antes mencionadas, habrá que constituirse en otra Asociación y derivar “nuestros recursos” para atender “nuestros intereses”.

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