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La cabra malagueña, en México


Juan Manuel Micheo, secretario ejecutivo de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña, participó en el simposio “Pequeños rumiantes lecheros, un negocio de buena leche”, que tuvo lugar en México el 18 de enero, en el marco de la Feria Estatal Ganadera de León 2012. Micheo ofreció las conferencias “Herramientas de la mejora genética en caprino lechero” y “Comercialización y transformación de productos derivados del caprino lechero”, a las que acudieron más de 250 profesionales del sector ovino y caprino, entre técnicos y ganaderos. Este simposio tuvo como objetivo mostrar los aspectos relevantes de la producción de leche de ovino y caprino y comunicar las experiencias de países con tradición en la producción y consumo de leche de oveja y cabra.

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