El pasado viernes 18 de octubre tuvo lugar la clausura del LVI Symposium Científico de Avicultura organizado por AECA/WPSA. Así, durante tres días el Kursaal de San Sebastián acogió a los más de 450 profesionales del sector que se congregaron en la capital donostiarra.
En el programa ha tenido cabida múltiples aspectos que afectan a la producción aviar. Muchos temas de actualidad centraron el programa, desde los apartados y mesas redondas sobre sanidad y nutrición, a los desafíos a los que tiene que hacer frente el sector como los diferentes modelos de producción enfocados al bienestar animal y la sostenibilidad, el uso responsable de antibióticos y la emergencia de resistencias, etc., todo ello de la mano de ponentes de primer nivel y reconocido prestigio.
Por último, destacar también el acertado del Programa Social con la gastronomía como indiscutible protagonista.