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Los simbióticos en la dieta de los broilers pueden reducir la colonización intestinal por Salmonella


Para conocer los efectos de la suplementación con simbióticos sobre la proliferación, contenido cecal y contaminación de la canal por Salmonella enterica ser. Enteritidis (SE) en broilers, se llevo a cabo un estudio in vitro e in vivo, que publica el portal PLOS One.
Los sobrenadantes de cultivo de Lactobacillus reuteri, Enterococcus faecium, Bifidobacterium animalis y Pediococcus acidilactici disminuyeron (P <0,05) la proliferación in vitro de SE a una dilución 1:1 sobrenadante:patógeno.

Material y métodos

Un total de 240 pollos Cobb-500 se asignaron aleatoriamente a tres grupos de tratamiento (8 réplicas; 10 aves/réplica) desde el día de la eclosión: control (dieta basal); antibiótico (Virginiamicina a 20 mg/kg de alimento); y simbiótico (L. reuteri, E. faecium, B. animalis, P. acidilactici y un fructooligosacárido a 0,5 g/kg de alimento). A los 21 días de vida, todas las aves en grupos experimentales fueron inoculadas por vía oral con 250 μl de 1 X 109 UFC SE.

Resultados

La suplementación con antibióticos aumentó (P <0,05) el peso vivo y el consumo de alimento, en comparación con el grupo control. Los animales suplementados con simbiótico obtuvieron un peso vivo y un consumo de alimento intermedios, que no fueron significativamente diferentes del grupo control y con antibiótico a los 42 días de edad en las aves infectadas con SE. No se observaron efectos significativos en el índice de conversión a los 42 días de edad entre los grupos.
La suplementación con antibióticos y simbióticos disminuyó (P <0,05) la carga de SE en el contenido cecal en 0,90 y 0,85 unidades logarítmicas/g y la carga de SE en la canal en 1,4 y 1,5 unidades logarítmicas/ml de aclarado, en comparación con el grupo control a los 42 días de vida (21 dpi).
La cantidad relativa de IL-10, IL-1, TLR-4 e IFNγ ARNm disminuyó (P <0,05) en los grupos suplementados con antibiótico y simbiótico en comparación con las aves control a los 42 días de vida (21 dpi).

Conclusiones

Se puede concluir que la suplementación con simbiótico disminuyó la proliferación de SE in vitro y disminuyó la carga de SE en el contenido cecal y la canal de pollo.



Synbiotic supplementation to decrease Salmonella colonization in the intestine and carcass contamination in broiler birds

Shanmugasundaram R, Mortada M, Cosby DE, Singh M, Applegate TJ, Syed B, et al. (2019)

PLoS ONE 14(10): e0223577.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0223577  

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