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El objetivo de un estudio publicado en la edición de marzo 2020 de Poultry Science fue estudiar la relación entre el rendimiento de la explotación y el uso de antimicrobianos en granjas de pollos de engorde.

Material y métodos

El rendimiento de la explotación se expresó como eficiencia técnica, obtenida mediante el uso de un análisis de envoltura de datos (DEA). El uso de antimicrobianos se expresó como incidencia de tratamiento. Se utilizó el análisis de clusters para obtener grupos de granjas con características similares con respecto al rendimiento técnico y al uso de antimicrobianos.

Resultados

Los resultados indican que las granjas dentro de los diferentes clusters combinan diferentes rendimientos técnicos y diferentes niveles de uso de antimicrobianos. Entre clusters se encontraron diferencias significativas en el rendimiento técnico, en el uso de antimicrobianos, en la cantidad de tratamientos antimicrobianos, en la cantidad de tratamientos antimicrobianos relacionados con la salud intestinal o con problemas combinados y el número de tratamientos antimicrobianos con sustancias activas de uso restringido o con cautela.

Conclusiones

Es probable que los avicultores que combinan altos niveles de uso de antimicrobianos con un alto rendimiento técnico sobreestimen el valor económico real del uso de antimicrobianos. La coordinación adecuada entre el avicultor y el veterinario puede ser crucial en este caso para reducir el uso de antimicrobianos.

Por otra parte, es probable que las granjas con bajo rendimiento tengan unas pobres instalaciones. La mejora de estas puede ayudar a reducir la necesidad del uso de antimicrobianos en este tipo de granjas.

Las condiciones específicas de cada explotación deben tenerse en cuenta para futuras políticas orientadas a reducir el uso de antimicrobianos en la producción ganadera.

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The relation between technical farm performance and antimicrobial use of broiler farms

J. L. Roskam, A. G. J. M. Oude Lansink y H. W. Saatkamp

Poultry Science. Marzo 2020

https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.10.054