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La siguiente prueba, cuyos resultados se acaban de publicar en la web British Poultry Science, se llevó a cabo para evaluar el efecto de minerales traza orgánicos e inorgánicos en las dietas de broilers machos Ross 708. Se utilizaron dos fuentes de minerales traza (inorgánicos u orgánicos) y cuatro niveles de suplementación (12,5%, 25,0%, 37,5% o 50,0%) más un control positivo con minerales inorgánicos al 100% de los recomendaciones (según los estándares de la industria brasileña).

Cuando se tomó la fuente mineral como factor principal, los pollos alimentados con dietas que contenían minerales orgánicos tuvieron un mejor índice de conversión (IC) durante todo el ensayo, hasta los 48 días de edad (1,754 orgánicos frente a 1,783 inorgánicos; P <0,05), menos bajas a los 48 d (95,8 % vivos en orgánico frente a 93,6% inorgánico; P <0,05) y mayor ganancia de peso a 48 d (3,941 kg orgánico frente a 3,881 kg inorgánico; P <0,05) en comparación con las dietas de minerales traza inorgánicos. En los niveles más bajos de inclusión (12,5 % y 25 %) las aves alimentadas con minerales orgánicos tuvieron una mejora de cuatro puntos en el IC (P <0,05).

La alimentación con minerales orgánicos mejoró las cenizas en la tibia a 48 días de 49,5 % a 51,25 % (P <0,05). El fósforo y el calcio en la tibia a los 48 días fueron significativamente (P <0,05) más altos para las aves alimentadas con minerales orgánicos (Ca: 17,4 % frente a 18,7 %; P: 8,8 frente a 9,4 %, respectivamente). Los niveles más bajos de minerales traza en el alimento redujeron la concentración de Zn, Cu y Mn en las heces y, por lo tanto, en la yacija (P <0,05).

La alimentación con minerales orgánicos provocó una pequeña bajada, pero estadísticamente significativa, del pH de la carne de pechuga a los 48 días, en comparación con los minerales inorgánicos (5,83 vs. 5.86, respectivamente; P <0,05). Las dietas con minerales orgánicos redujeron las mermas por goteo en la carne de pechuga en comparación con la suplementación de minerales traza inorgánicos a los 32 días de edad, pero no en los animales de mayor edad (2,46 % frente a 3,77 %, respectivamente; P <0,05).

El estado oxidativo, medido por la actividad de la superóxido dismutasa en el músculo de la pechuga a los 48 días de edad, aumentó significativamente con los niveles de inclusión de minerales (P <0,001), independientemente de la fuente.

Por tanto, se concluye que el uso de minerales orgánicos, incluso a niveles bajos en la dieta, es beneficioso para el rendimiento de los pollos de engorde y reduce la excreción de minerales en la yacija.

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Feeding low dietary levels of organic trace minerals improves broiler performance and reduces excretion of minerals in litter

R. Vieira, P. Ferket, R. Malheiros, M. Hannas, R. Crivellari,V . Moraes y S. Elliott

British Poultry Science

https://doi.org/10.1080/00071668.2020.1764908