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Fitonutrientes estimuladores de la inmunidad innata en aves


Hyun Lillehoj, Ph.D., es inmunóloga Senior Research del Animal and Natural Resources Institute, Agricultural Research Service-Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Beltsville, MD 20705, USA.

Ante la demanda creciente de carne y otros derivados del pollo saludables, la industria avícola se encuentra ante el importante desafío de desarrollar nuevas medidas de prevención y tratamiento, como suplementos nutricionales no sintéticos, que reduzcan la presencia de patógenos o mejoren la inmunidad innata de los pollitos para limitar la utilización de coccidiostáticos y aumentar la productividad.
La inmunóloga Hyun Lillehoj y su equipo del Agricultural Research Center (ARS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) de Beltsville (Maryland) han estado investigando diversas estrategias de inmunomodulación mediante la dieta para mejorar la inmunidad innata del intestino en los pollitos. En los trabajos han colaborado los

Los extractos de cúrcuma, cardo, Reishi y Shiitake (en la imagen) tienen actividad inmunoestimulante (Foto: Sxc.hu).
doctores David Bravo y Catherine Ionescu, de Pancosma SA (Voie-des-Traz 6, CH-1218 Le Grand Saconnex, Ginebra, Suiza).
Este grupo de científicos ha descubierto que diversos extractos vegetales (cúrcuma, leche de cardo) y de setas (Shiitake, Reishi) estimulan la inmunidad innata de los pollos y son capaces de eliminar células tumorales. Los cultivos in vitro de linfocitos extraídos de bazo de pollo con extracto de cúrcuma (Curcuma longa), leche de cardo (Silybum marianum), Shiitake (Lentinus edodes) y Reishi (Ganoderma lucidum)inducen una significativa proliferación de estos linfocitos y activan los macrófagos para producir moléculas efectoras de la inmunidad innata. Todos estos extractos, además, inhiben el crecimiento de células tumorales de origen aviar, también in vitro.
Estos estudios presentan la primera evidencia de incremento de la inmunidad innata mediante la utilización de plantas y setas en pollos, y proveen de nuevos conocimientos que permitirán desarrollar estrategias alternativas de control y mejora de la productividad de los animales.

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