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Novedad editorial: Producción sostenible en avicultura

La publicación aborda la situación de las granjas avícolas diferenciadas y certificadas con producciones más sostenibles que la industrial y explica los diferentes sistemas y las características de los alimentos obtenidos.


Las sociedades modernas demandan alimentos producidos con sistemas cada vez más sostenibles con el medio ambiente y con el bien estar de los animales. Por ello, Producción sostenible en avicultura aborda la situación de las granjas avícolas diferenciadas y certificadas con producciones más sostenibles que la producción industrial, explicando los sistemas de producción y las características de los alimentos obtenidos.

Se trata de una obra eminentemente práctica que, además, incluye vídeos y material gráfico para apoyar los contenidos expuestos en sus páginas.

El autor de la publicación es Carlos Palacios Riocerezo, es doctor en Veterinaria por la Universidad de León, con la especialización de producción ganadera ecológica desde 2010. Es miembro del Grupo de expertos de asesoramiento técnico sobre la producción ecológica (Expert Group for Technical Advice on Organic Production, EGTOP) de la Comisión Europea en Agricultura Ecológica.

La obra analiza el concepto de sostenibilidad en avicultura, la descripción de los sistemas de producción alternativa avícola, la producción avícola en América Latina, la situación de las razas autóctonas avícolas y sus cruces, las instalaciones de los sistemas alternativos de producción, las normas de producción aplicables a la avicultura sostenible, las enfermedades más habituales en los sistemas alternativos de producción, la calidad de la carne de pollo y de los huevos en la producción sostenible y los mercados mundiales de productos avícolas sostenibles y las perspectivas de futuro.

Si le interesa, puede descargar el primer capítulo en la ficha de producto. Pinche aquí para ver el libro.

Para más información: Grupo Asís - Tel.: 976 461 480 - Fax: 976 423 000 - store@grupoasis.com - http://store.grupoasis.com

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