Una investigación llevada a cabo por Inmaculada Gómez en la Universidad Pública de Navarra ha demostrado que enriquecer la dieta de terneros de cebo con semillas de lino disminuye sus ácidos...
Así lo afirma Pablo Gutiérrez en su tesis doctoral. La investigación se ha realizado en el Instituto de Ganadería de Montaña de León y ha mejorado el ya de por sí alto valor nutricional de la...
Se ha comprobado que los ácidos grasos omega 3 compiten con los omega 6 para producir prostaglandinas y que las que derivan de los primeros tienen menos efectos inflamatorios.
Un grupo de investigadores colombianos ha identificado ácido linoleico conjugado, beneficioso para la salud humana, en ciertos productos cárnicos, y esperan poder aumentar su...
Investigadores de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) evaluaron el porcentaje de diferentes tipos de ácidos grasos de la carne de rana toro...