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125 resultados encontrados

12 Septiembre 2024

12/09/2024

El jamón español aterriza en Miami

ASICI e Interporc organizan por segundo año consecutivo “Slices of Happiness”, una campaña de promoción del jamón para operadores y medios de comunicación .

Actualidad Porcino

14 Diciembre 2022

14/12/2022

La trazabilidad del jamón ibérico ahora puede conocerse con un nuevo método no invasivo

Un trabajo de la Universidad de Córdoba usa el análisis de los compuestos orgánicos volátiles del jamón ibérico para diferenciar origen geográfico, planta de curado y categoría comercial de la pieza.

Empresas Salud pública

10 Febrero 2020

10/02/2020

Los jamones ibéricos, presentes en la fiesta nacional de Japón

La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) participa en la recepción organizada por la Embajada de Japón.

Actualidad Actualidad Veterinaria

01 Septiembre 2016

01/09/2016

ANICE, satisfecha por la tramitación de la IGP del Jamón Serrano

El grupo de trabajo de Empresas Jamoneras de ANICE mostró su satisfacción por la información recibida del Magrama de que el expediente de solicitud de la Indicación Geográfica Protegida (IGP)...

Actualidad Actualidad Veterinaria

20 Mayo 2016

20/05/2016

El CRDOP Jamón de Teruel tiene nuevo presidente

Ricardo Mosteo, gerente del CRDO Jamón de Teruel/Paleta de Teruel, es el nuevo presidente de la entidad en sustitución de Carlos Mor. El pleno celebrado el 29 abril ratificó este nombramiento y el...

Actualidad Actualidad Veterinaria

21 Septiembre 2015

21/09/2015

Consorcio del Jamón Serrano Español viaja a Chile

El Consorcio del Jamón Serrano Español participó del 31 de agosto al 4 de septiembre en la feria Food&Service, celebrada en Chile. La asociación estuvo presente con programa de actividades...

Actualidad Actualidad Veterinaria

20 Noviembre 2014

20/11/2014

El sector cárnico presenta la solicitud de una IGP del Jamón Serrano Español

El sector cárnico representado por Confecarne y la Fundación del Jamón Serrano Español ha presentando ante el Magrama la solicitud formal para que se apruebe la concesión de una Indicación...

Actualidad Actualidad Veterinaria

18 Junio 2014

18/06/2014

La Fundación promociona el Jamón Serrano Español en Polonia y Alemania

La Fundación del Jamón Serrano Español inició el 1 de junio su nueva campaña de promoción en Polonia y Alemania, dos mercados de indudable interés para las empresas españolas. El plan de...

Actualidad Actualidad Veterinaria

22 Abril 2014

22/04/2014

La Fundación del Jamón Serrano Español viaja a Berlín

La Fundación del Jamón Serrano Español ha participado en la exposición “Balenciaga und der Film”, que del 13 de febrero al 4 de abril estuvo abierta en la embajada española en Berlín...

Artículos Porcino

24 Marzo 2014

24/03/2014

Estrategias para incrementar la seguridad alimentaria en jamón curado loncheado

Científicas del Programa de Seguridad Alimentaria del IRTA han evaluado los efectos de la utilización de altas presiones y la bioconservación sobre jamón curado loncheado envasado al vacío en la...

Actualidad Actualidad Veterinaria

14 Marzo 2014

14/03/2014

Gabino Diego y el ganador de Masterchef, nuevos amigos del Jamón de Teruel

El actor Gabino Diego y el ganador de Masterchef España 2013, Juan Manuel, recibieron en su reciente visita a Calamocha (Teruel) un fantástico ejemplar de Jamón de Teruel. Los dos fueron...

Actualidad Actualidad Veterinaria

18 Octubre 2013

18/10/2013

La Fundación participa en la feria alimentaria internacional Anuga

La Fundación del Jamón Serrano Español participó en la feria internacional Anuga 2013, celebrada del 5 al 9 de octubre en el recinto ferial Koelnmesse de Colonia (Alemania). La Fundación estuvo...

Actualidad Actualidad Veterinaria

10 Octubre 2013

10/10/2013

El cacereño Agustín Borreguero, mejor cortador de Jamón de Teruel en 2013

La Plaza del Torico de Teruel acogió en septiembre la XIV edición del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón de Teruel. El premio recayó en el maestro Agustín Borreguero, procedente de...

Actualidad Actualidad Veterinaria

06 Octubre 2013

06/10/2013

La Feria del Jamón de Teruel hace un guiño a la ciencia en su 29ª edición

Con el lema “10 millones de años dejando huella”, la XXIX Feria del Jamón de Teruel, que concluyó el 22 de septiembre, hizo un guiño a la ciencia, y en concreto a los restos fósiles...

Actualidad Actualidad Veterinaria

28 Septiembre 2013

28/09/2013

Soincar gana el “Premio de calidad jamón de Teruel 2013”

El mejor Jamón de Teruel de 2013 pertenece a la marca Arco Iris, elaborado, curado y secado durante 123 semanas por el secadero de Soincar, empresa ubicada en la localidad de Monroyo (Teruel)....