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La UMU quiere eliminar el uso de antibióticos en el pienso para porcino


La Universidad de Murcia (UMU), junto con el Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario (IMIDA) y una empresa privada, llevarán a cabo un proyecto de investigación colaborativo cuyo principal objetivo es obtener un nuevo sistema de alimentación para los cerdos que permita reducir o eliminar el uso de antibióticos.

El proyecto se extenderá a lo largo de los próximos dos años y medio y lleva por título "Nueva estrategia alimentaria natural para minimizar el uso de antibióticos en ganado porcino: alternativas nutricionales a los antibióticos frente a las infecciones entéricas en cerdos posdestete, mediante la suplementación del pienso con moltura de ajo morado y su combinación con el aceite de orégano encapsulado". Cabe destacar que ha sido financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, y cofinanciado por la Unión Europea (Fondos FEDER) a través del Programa Operativo de Crecimiento Inteligente (2014-2020).

¿Cuál es el objetivo de los investigadores?

El objetivo final del proyecto es obtener una carne de mayor calidad proveniente de animales libres de antibióticos o con mínima utilización de estos:

  • Se investigará el potencial de ciertos compuestos activos naturales, como el aceite esencial de orégano microencapsulado y ajo morado molido.
  • Se desarrollará una nueva estrategia de alimentación porcina que permita reducir, o incluso llegar a eliminar, el uso de antibióticos presentes en este tipo de ganadería.

En los últimos años, el sector porcino tiene como uno de sus principales objetivos reducir el uso de antibióticos en sus explotaciones. Tal y como explica María José Cubero, una de las investigadoras del proyecto, “todas las empresas del sector se plantean este reto y, aunque muchas de ellas están trabajando en investigaciones para superarlo, la realidad es que actualmente sigue sin existir en el mercado una solución natural que permita evitar esta problemática”. Este hecho pone de manifiesto que sigue existiendo la necesidad de buscar una solución a este reto, y reafirma la novedad y el interés del presente proyecto. "Los resultados que se esperan obtener supondrán un gran avance en el ámbito de negocio de la producción animal y la producción cárnica”, señala la investigadora.

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