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La producción animal en España es cada vez más ecológica


El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado las estadísticas de la producción ecológica en España de 2018 recopiladas en el informe* “Agricultura Ecológica. Estadísticas 2018”, cuyos datos confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación del sector de la producción ecológica en España.

Producción ganadera y agrícola

Con una superficie dedicada a la producción ecológica de 2.246.000 hectáreas en 2018, un 7,9 % más frente a 2017, España es el primer país de la Unión Europea en superficie eco y el cuarto del mundo.

En cuanto a producción animal, sube el número de explotaciones ganaderas eco, que llega a las 7.923 (+2 % respecto año anterior), en especial de leche de bovino y ovino y en aves de corral de puesta y de carne.

El número de cabezas de ganado también avanza especialmente en porcino, ovino, caprino y bovino de leche y en gallinas de puesta y apicultura.

Número de explotaciones ganaderas registradas en 2018 según comunidad autónoma (izquierda) y especie animal (derecha).Número de explotaciones ganaderas registradas en 2018 según comunidad autónoma (izquierda) y especie animal (derecha).

La acuicultura es otro subsector con fuerte crecimiento en 2018, con un 40 % más en producción, hasta unas 6.330 toneladas.

Industria y comercio

En lo que se refiere a los operadores, su número total crece un 5,6 % hasta los 46.463 y destaca la evolución positiva en todas las categorías:

  • Productores primarios (4,7 %).
  • Establecimientos industriales (13,7 %).
  • Importadores (21 %).
  • Comercializadores (22 %).

Estos datos ponen de relieve el incremento del número de operadores en las fases posteriores de la cadena alimentaria, por el incremento de la demanda.

La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de:

  • 5,9 % en productores agrarios.
  • 18 % en industrias.
  • 24 % en comercializadores de productos ecológicos.

Los establecimientos industriales eco alcanzaron en 2018 los 8.886, el 13,7 % más. Los establecimientos relacionados con la producción animal se situaron en 1.216 y, en este caso, resalta el avance de la industria cárnica y láctea.

Controles oficiales

Los alimentos ecológicos, también llamados biológicos u orgánicos, están sometidos a un sistema de control, regulado por normativa comunitaria e incluido en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.

El programa de la producción ecológica exige realizar al menos una visita anual a los distintos operadores de la producción ecológica (productores, transformadores o comercializadores).

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