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El sector cárnico español ya tiene un observatorio industrial


Las organizaciones sindicales Comisiones Obreras (CC. OO.) y Unión General de Trabajadores (UGT) y varias patronales cárnicas (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España –Anice; Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas –Fecic; Asociación Nacional de Industrias Transformadoras de Grasas y Subproductos Animales –Anagrasa; Agrupación de Empresas Cárnicas Exportadoras –Agemcex; y Asociación Empresarial Cárnica –Anafric) han creado el primer observatorio industrial del sector cárnico para mejorar su actividad económica y potenciar el empleo.

CC. OO. informó a EFE Agro que se trata de un instrumento “bilateral, de trabajo y participación” que es un paso importante para conseguir una actuación eficaz con relación a la consolidación y desarrollo del sector.

El observatorio tendrá carácter consultivo e investigador y contribuirá a:

  • Mejorar la capacidad y conocimiento del sector.
  • Predecir transformaciones.
  • Adelantarse a los cambios.

El resultado de los trabajos se plasmará en informes que serán consensuados por todas las partes integrantes en el mismo y permitirán adoptar, en su caso, recomendaciones y compromisos.

Aunque las primeras temáticas de trabajo están por decidir, desde CC. OO. apuestan por comenzar con la incorporación de mayores niveles de garantía hacia los consumidores en materia de bienestar animal (con la propuesta de obligar la instalación de cámaras de videovigilancia en los mataderos).

Los desequilibrios en la cadena ante el exceso de demanda de carne de cerdo a causa de la peste porcina africana (PPA) en China o los efectos de la subcontratación en las condiciones laborales son otros temas en la agenda del sindicato.

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