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El porcino español también lucha contra el cambio climático


Fuente: Interporc.Fuente: Interporc.

Durante la mesa redonda “Desafío climático en el sector agroalimentario” organizada por la Red Española del Pacto Mundial en el marco de la Cumbre del Clima COP25 en Madrid, Alberto Herranz, director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), confirmó que “el sector porcino español mantiene un papel muy activo en la lucha contra el cambio climático, trabajando en su día a día aspectos como la reducción del uso de agua, de energía o de emisiones de gases de efecto invernadero”.

La Interprofesional forma parte de la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas para la consecución de los 17 objetivos de desarrollo sostenible (ODS) trabajando de forma activa en siete de ellos:

  • Salud y Bienestar (objetivo número 3).
  • Educación y Calidad (4).
  • Industria, Innovación e Infraestructura (9).
  • Producción y Consumo responsables (12).
  • Acción por el Clima (13).
  • Vida de Ecosistemas Terrestres (15).
  • Alianzas para lograr los Objetivos (17).

¿Qué medidas ha tomado el sector?

El director de Interporc recalcó que España aplica el modelo europeo de producción europeo, que conlleva la legislación más exigente del mundo en protección del medio ambiente y su lucha contra el cambio climático “es un compromiso real de todo el sector”.

Durante el desayuno informativo mantenido el 4 de diciembre durante la COP25, Herranz destacó que “el sector porcino español es consciente de que el planeta tiene una emergencia climática y entre todos debemos poner soluciones. Nosotros estamos realizando grandes avances en la lucha contra el cambio climático, pero sabemos que hay que redoblar esfuerzos, y lo hacemos, para seguir avanzando junto al resto de sectores económicos y productivos”.

Además, subrayó que “el sector ganadero en general, y el porcino en particular, tenemos mucho que decir en la lucha contra el cambio climático toda vez que trabajamos día a día en entornos abiertos y somos los primeros interesados en una buena gestión y en el cuidado del territorio en el que desarrollamos nuestra actividad desde hace siglos”.

El director de Interporc enfatizó que “si midiéramos el impacto medioambiental por territorio gestionado, vertebración territorial o empleo, sin duda seríamos un gran ejemplo a seguir, y de hecho lo somos en cuanto a inversión e innovación para reducir el impacto medioambiental de nuestra actividad”.

Finalmente, Herranz recordó que en los últimos años el sector: 

  • Ha conseguido reducir un 30 % el consumo de agua por kilo de carne producido.
  • Ha llevado a cabo diferentes iniciativas encaminadas a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), entre las que destaca la reducción en un 14 % por la gestión de estiércoles.
  • Ha reducido un 47 % las emisiones de amoniaco por kilo de carne producido y un 38 % las emisiones de óxido nitroso.

Disminución del uso de agua

Alberto Herranz detalló que actualmente el agua total consumida al año por el sector supone tan solo el 0,05 % del total de agua disponible en España y añadió que "seguimos implementando medidas e innovando para reducir aún más lo que se conoce como huella hídrica”.

Además de reducir el consumo, el sector trabaja en la protección de los acuíferos. Así, las granjas españolas cuentan con balsas cercadas e impermeabilizadas para la gestión de purines y de esa forma evitar el riesgo de filtración y contaminación de las aguas superficiales y subterráneas.

Mejoras en la gestión de purines

Sobre los purines, Herranz aclaró que no son solo residuos industriales de los que haya que deshacerse, sino que se trata de un abono orgánico de mucha calidad para su uso como fertilizante que permite reducir el uso de abonos químicos en la agricultura.

También sirven de materia prima para la generación de energía eléctrica en plantas de compostaje, de biogás y de cogeneración.

Añadió que el trabajo se centra en su correcta gestión, en la que el sector trabaja de forma constante para introducir mejoras. “De hecho contamos con una normativa que limita la cantidad que se utiliza por hectárea para garantizar la protección de los acuíferos; lo que obliga a enterrar el purín en el suelo, para contribuir a reducir las emisiones de amoniaco a la atmósfera”.

Reducción de emisiones GEI

En cuanto a las emisiones de GEI, el director de la Interprofesional aclaró que “el peso del sector porcino sobre el conjunto de las emisiones nacionales de GEI es solo del 2 %, mucho más bajo de lo que a veces se hace creer a la opinión pública”.

Por otro lado, Herranz se refirió a otros avances del sector, como la eficiencia energética. En este punto recordó que en España funcionan granjas de porcino que son abastecidas por energías renovables y otra amplia mayoría ha realizado importantes inversiones en aspectos como:

  • Mejoras en el aislamiento de los edificios.
  • Regulación de los equipos de climatización.
  • Iluminación eficiente.
  • Estanqueidad de las naves.
  • Implantación de barreras vegetales cortavientos.

Economía circular

Herranz expuso que cada vez hay más granjas que trabajan bajo la premisa Reducir-Reutilizar-Reciclar. Para ello cuentan con depósitos para reciclaje de los materiales de forma separada y los ganaderos participan del proceso al clasificar los tipos de residuos.

Otros aprovechan el purín para realizar un ciclo virtuoso que los convierte en abono para cultivos que vuelven a alimentar a los animales. Cabe destacar que “más del 90 % de los purines generados por el sector porcino se reutilizan como abono agrícola”.

Herranz quiso destacar que “hoy las granjas de porcino generan un 50 % menos de purines, gracias, entre otros avances, a la innovación en la industria de elaboración de los piensos”.

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