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30 meses para reducir o abolir el uso de antibióticos en porcino


Jornada de formación del grupo operativo “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina” con Lorenzo Fraile. Fuente: ULE.Jornada de formación del grupo operativo “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina” con Lorenzo Fraile. Fuente: ULE.

Tal y como publican en su web la Universidad de León (ULE), los grupos de investigación Digesporc, Bacrespi y Newtec, del Departamento de Sanidad Animal de la ULE, están llevando a cabo un ambicioso proyecto de innovación consistente en la reducción hasta un uso prudente (o incluso abolición) del uso de antibióticos en el sector porcino.

Integrantes del proyecto sobre uso racional de antimicrobianos en porcino

El grupo operativo “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina” cuenta con una página web propia en la que se va actualizando toda la información generada.

Los grupos de investigación del Departamento de Sanidad Animal que están trabajando en este innovador proyecto están integrados por:

  • Digesporc: Pedro Rubio Nistal, Ana Carvajal Urueña, Hector Argüello Rodríguez y varios graduados de la Unidad de Enfermedades Infecciosas.
  • Bacrespi: Rodríguez Ferri, García Iglesias, Pérez Martínez, Gutiérrez Martín, Martínez Martínez y los graduados Pérez Fernández y Petrocchi Rilo.
  • Newtec, del área de Tecnología de los Alimentos: López Fernández, Prieto Maradona, Álvarez Ordóñez y González Raurich.

Este proyecto nace a raíz de las restricciones impuestas por la Unión Europea y por los propios consumidores para este tipo de producción animal, “sin que ello suponga un menoscabo del rendimiento en la salida al mercado de los productos derivados de esta especie doméstica”.

Fuente: ULE.Fuente: ULE.

Objetivo: reducir o eliminar el uso de antibióticos en porcino en 30 meses

Con una duración estimada de 30 meses, el proyecto contribuirá a la garantizar la sanidad porcina y el bienestar de la cabaña castellano-leonesa, con unos resultados que podrán ser extrapolados al conjunto de la producción porcina española.

El objetivo general es la racionalización del uso de antibióticos, para “soslayar la transmisión de genes de resistencia entre las bacterias responsables de los principales cuadros digestivos y respiratorios porcinos, que se lleva a cabo habitualmente mediante transferencia horizontal a través del fenómeno genético de la conjugación”.

Los objetivos específicos consisten en:

  • La determinación del impacto de las principales enfermedades digestivas y respiratorias de etiología bacteriana.
  • El establecimiento del consumo actual de antibióticos en la producción porcina de Castilla y León.
  • La identificación del perfil de resistencia antibacteriana de los aislados obtenidos, y de los principales genes de resistencia procedentes de los patógenos entéricos y respiratorios más destacados.
  • Formular el diseño y evaluación de alternativas a la utilización de antibióticos que se puedan convertir en remedios eficaces en el control de las principales enfermedades infecciosas bacterianas que afectan a las explotaciones porcinas de Castilla y León.

Jornada de formación del grupo operativo “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina”. Foro de debate para la discusión de estrategias alternativas eficaces al uso de antibióticos en producción porcina. Fuente: ULE.Jornada de formación del grupo operativo “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina”. Foro de debate para la discusión de estrategias alternativas eficaces al uso de antibióticos en producción porcina. Fuente: ULE.

¿Cómo se llevará a cabo a nivel de granjas de porcino?

Para alcanzar estos ambiciosos objetivos se ha constituido un grupo operativo denominado “Uso racional y prudente de antibióticos en producción porcina”, formado por nueve de las principales integradoras porcinas de Castilla y León (Agrocesa, Cobadu, Copese, Copiso, Progatecsa, Hermanos Chico, Uvesa, Proinserga y Nutriganse), que agrupan cerca del 90 % de censo porcino de la comunidad autónoma.

En el marco de las actividades planteadas, se han programado varias jornadas de formación de los ganaderos, en forma de seminarios, con la participación de investigadores expertos en la temática abordada. Hasta el momento se han celebrado dos de ellas:

  • La primera tuvo lugar el del 24 de enero y estuvo enfocada en las enfermedades digestivas. En ella participaron como ponentes Andrés Donadeu González-Coviella y Edgar García Manzanilla.
  • La segunda se desarrolló el 21 de febrero, dedicada a abordar los problemas respiratorios porcinos, con la presencia de Lorenzo J. Fraile Sauce y Albert Finestra Uriol.

El grupo ha sido subvencionado por la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, así como por fondos FEDER, con más de 150.000 euros.

Su coordinación y representación recae en la empresa “Agropecuaria del Centro” (Agrocesa) de Valladolid.
Como entidades subcontratadas figuran los tres grupos de investigación de la ULE, junto con el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl).

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