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La Interprofesional del porcino de capa blanca (Interporc) ha publicado una nota de prensa* para informar de que las empresas de la industria cárnica de porcino son plenamente conscientes de la importancia de su papel durante el estado de alarma causado por la evolución del coronavirus causante de la COVID-19.

Se trata de un sector crucial y, para garantizar el abastecimiento a la población, se está trabajando a pleno rendimiento pero bajo dos premisas fundamentales:

• Asegurar la salud de sus trabajadores.
• Asegurar la seguridad de los productos que llegan al mercado.

¿Qué se hace para proteger a los trabajadores?

Todas las empresas han adoptado estrictos protocolos de bioseguridad que, además de incluir todas las medidas de higiene y salud recomendadas por las autoridades sanitarias para la prevención y protección contra el coronavirus, incluyen otras como:

• El refuerzo en los métodos de acceso para empleados y proveedores.
• La limpieza y desinfección continua de instalaciones, maquinarias y zonas comunes.

Además, para evitar la concentración de muchos trabajadores en las instalaciones se amplía el número de turnos tanto en las fábricas como en la distribución, donde se ha reforzado el número de transportes para garantizar el abastecimiento de productos en los puntos de venta de todas las regiones de España.

La seguridad de los productos es fundamental

En cuanto a los productos que llegan al mercado, se han aumentado aún más los controles. Unos controles que ya de por sí los más estrictos del mundo gracias al modelo de producción europeo:

• Su normativa contempla las mayores exigencias en cuanto a calidad y seguridad alimentaria.
• Avalado por un sistema de trazabilidad a lo largo de todo el proceso de producción, transformación y distribución hasta llegar al punto de venta.

La industria cárnica porcina muestra su lado más solidario

A toda esa labor se añade el trabajo de solidaridad que las empresas cárnicas de porcino están demostrando, al volcarse con los colectivos más desfavorecidos y con los profesionales que, de una u otra forma, luchan cada día contra la COVID-19.

En este sentido, se están:

• Realizando importantes donaciones, tanto económicas para la compra de equipamiento sanitario, como de productos (EPIs, guantes, mascarillas, etc.).
• Repartiendo productos cárnicos como jamón serrano, jamón cocido, costillas, chorizo, salchichón. entre diferentes centros sanitarios, bancos de alimentos y ONG.
• Poniendo en marcha iniciativas solidarias propias como "Food for Drivers" o "Food Trucks".
  

*Haz clic aquí para descargar la nota de prensa completa.