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La certificación española de bienestar animal Welfair se hace internacional

El IRTA y Neiker, impulsores del sello, participaron en una mesa redonda en el Food4Feed de Bilbao en la que anunciaron que ha sido escogido como estándar por su rigor en países como Portugal y Chile.


El director del área de producción animal y sostenibilidad del IRTA, Carles Rosell, durante su intervención presentando la certificación Welfair en el Food4Future de Bilbao.El director del área de producción animal y sostenibilidad del IRTA, Carles Rosell, durante su intervención presentando la certificación Welfair en el Food4Future de Bilbao.

El sello Welfair, la primera certificación de bienestar animal que cuenta con el aval científico de la Unión Europea, creado por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y el Instituto Vasco de investigaciones agrarias (Neiker), ha sido escogida internacionalmente por su rigor, unificación de criterios y alcance multiespecie, como estándar de certificación de bienestar animal en países como Portugal y Chile.

Así lo anunciaron en el marco del evento Food4Future, que tuvo lugar en Bilbao del 15 al 17 de junio, y donde el IRTA y Neiker celebraron una mesa redonda bajo el título “Bienestar animal, ¿base innegociable de la alimentación del futuro”’, en la que se debatió acerca del bienestar de los animales criados para el consumo. El encuentro estuvo moderado por la periodista especializada en alimentación y gastronomía, Carme Gasull , y contó con la participación de Antoni Dalmau, investigador del programa de bienestar animal del IRTA y responsable técnico del sello de bienestar animal Welfair; Toni Massanés, director general de la Fundación Alicia; Michaela Reischl, directora de RSC de Lidl España; Félix Díez, responsable de Bienestar Animal de Calidad Pascual; Carles Rosell, director del área de producción animal y sostenibilidad del IRTA; y David Verano, director de Industria Agroalimentaria y Distribución de AENOR Internacional.

Más allá de las cinco libertades básicas

Antoni Dalmau quiso trascender la visión antropocentrista y contradictoria humana del biensestar animal y trasladó su alcance “más allá de las cinco libertades básicas”, algo que persiguen con la certificación Welfair, que calificó “no solo como un sello de bienestar animal, sino como una filosofía de vida, de cómo debemos relacionarnos con los animales”. Dalmau subrayó que las personas, como consumidores, han de tener en cuenta la libertad de elección y la empatía hacia los animales, y afirmó que “si queremos a los animales querámoslos por lo que son, no por lo que nos gustaría que fueran”.

Por su parte, Carlos Rosell resaltó que Welfair es “la primera certificación de bienestar animal desarrollada científicamente tras más de 15 años de investigación” y destacó el aval científico de 400 investigadores y más de 40 entidades europeas que impulsan de forma continua su desarrollo y mejora confiriendo a la certificación un gran valor diferencial por el rigor que la sustenta y la confianza que genera.

Rosell aprovechó para poner en valor el beneficio que aporta el sello a las personas: “El consumidor puede hacer una compra más ética y con mayor garantía de transparencia”, algo en lo que coincidió con  Michaela Reischl, quien afirmó que los consumidores han refrendado su apuesta por el bienestar animal: “Por los estudios que hacemos y disponemos, podemos confirmar que lo que busca cada vez más el cliente es transparencia. El 46 % de nuestros clientes están interesados en conocer de dónde vienen los productos, qué contienen y qué valores añadidos tienen”.

En su intervención, David Verano defendió la idea de “ponerlo fácil, sin confundir al consumidor y sobre todo informar desde la ciencia”, evitando el multisello, y reclamó ese mismo rigor para la sostenibilidad en ganadería, donde consideró que el bienestar animal “es un mínimo”. Por su parte, Félix Díez afirmó que “nosotros tenemos un enfoque holístico en el cual nos planteamos la salud del medioambiente, la humana y la del animal, reconociendo la cadena de valor desde su origen”, mientras que en la vertiente más divulgativa, Toni Massanés sostuvo que “somos lo que comemos. No solo desde el punto de vista de los nutrientes, sino también de los valores”.

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