---

Un reciente estudio realizado por investigadores españoles ha demostrado los beneficios de incluir subproductos de oliva en la dieta de cerdos. El estudio, publicado en Frontiers in Microbiology, evaluó el impacto de dos tipos de torta de oliva deshuesada (OC) sobre la composición bacteriana fecal, la eficiencia alimentaria, la fermentación intestinal y las emisiones gaseosas en cerdos.

Diseño del estudio

Treinta cerdos macho Pietrain × (Landrace × Large White) fueron alimentados con dietas específicas durante 21 días. Los cerdos se dividieron en tres grupos: un grupo control (C), un grupo alimentado con una dieta que contenía 20 % de torta de oliva parcialmente desgrasada (20PDOC) y un grupo alimentado con una dieta con 20 % de torta de oliva ciclónica (20COC). Las muestras fecales se recolectaron antes y después del experimento para analizar la región V3-V4 del gen 16S rRNA.

Resultados clave

El análisis taxonómico reveló que los filos Firmicutes y Bacteroidota fueron dominantes en todos los grupos. Sin embargo, los grupos alimentados con OC mostraron un aumento en la abundancia de bacterias beneficiosas para la salud, como Plactomycetota a nivel de filo, y Allisonella y un género no identificado de la familia Eggerthellaceae a nivel de género.

Además, se observó un incremento en la concentración de ácidos grasos de cadena corta (SCFA) como el acético, butírico, caproico y heptanoico en los grupos alimentados con OC, especialmente en el grupo 20COC. Estos cambios están asociados con una mejora en la fermentación intestinal y potencialmente en la salud intestinal.

Implicaciones del estudio

Los resultados sugieren que la inclusión de OC en la dieta de los cerdos puede modular positivamente la composición y funcionalidad del microbioma intestinal, lo cual podría contribuir a una mejor digestibilidad de los nutrientes y patrones de fermentación intestinal. A pesar de estos beneficios en la microbiota intestinal, el estudio no encontró correlaciones significativas entre el rendimiento de crecimiento y las emisiones gaseosas con un género bacteriano específico.

Este estudio proporciona evidencia de que los subproductos de oliva pueden ser una alternativa sostenible y beneficiosa en la alimentación porcina, mejorando la salud intestinal y la eficiencia alimentaria. Estos hallazgos podrían tener implicaciones importantes para la industria ganadera, ofreciendo una opción para reducir el impacto ambiental y mejorar el bienestar animal.