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Señalan los vínculos entre la transmisión comunitaria del coronavirus y la producción ganadera

Los resultados de una investigación realizada en los Estados Unidos sugieren que puede representar un riesgo para la salud pública particularmente grande.


¿Qué relación hay entre la producción ganadera y la transmisión de la COVID-19? Un artículo publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) ha explorado el vínculo entre ambos, centrándose en las instalaciones de los Estados Unidos.

Los resultados de la investigación preliminar sugieren que las explotaciones de producción ganadera han amplificado las infecciones por COVID-19 en múltiples comunidades, a pesar de que el país norteamericano ha intentado alcanzar un equilibrio entre limitar la propagación del coronavirus y mantener las cadenas de suministro esenciales.

Los autores del estudio Charles Taylor, Christopher Boulos y Douglas Almond examinaron la relación entre la producción ganadera y la transmisión de COVID-19 en los Estados Unidos continentales, utilizando datos a nivel de condado sobre casos y muertes de COVID-19.

Hasta 310.000 casos asociados con la producción ganadera

Los investigadores estimaron que, a 21 de julio de 2020, las explotaciones ganaderas estaban asociadas con 236.000-310.000 casos de COVID-19 (6-8 % de todos los casos de EE. UU.) y entre 4.300 y 5.200 muertes (3-4 % de todas las muertes de EE. UU.), según la incidencia de COVID-19 y las tasas de mortalidad observadas en los condados donde se ubicaban las explotaciones. Los trabajadores de ganadería probablemente representaron una pequeña fracción de estos casos, y el resto se debió a la transmisión comunitaria.

La asociación entre la incidencia de COVID-19 y las explotaciones ganaderas fue más pronunciada entre las más grandes y las que eran propiedad de las empresas más grandes.

Además, las explotaciones con exenciones del Departamento de Agricultura de los EE. UU., que permiten velocidades de procesamiento de línea por encima de los límites legales, se asociaron con mayores aumentos en la incidencia de COVID-19 respecto a las explotaciones sin exención.

A los cierres temporales de explotaciones les siguieron bajadas más pronunciadas en las tasas de crecimiento de COVID-19 en todos los condados en comparación con los condados en donde no hubo cierres.

Según los autores, los resultados sugieren que la producción ganadera puede representar un riesgo para la salud pública particularmente grande.



Charles A. Taylor, Christopher Boulos, Douglas Almond. Livestock plants and COVID-19 transmission. Proceedings of the National Academy of Sciences Nov 2020, 202010115; DOI: 10.1073/pnas.2010115117

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