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El futuro de la producción de carne se debate durante la presentación de Carne de Canción

El veterinario y cantautor Chema Bello presenta su libro en un acto en el que se trataron temas de actualidad como el bienestar o la sostenibilidad y salubridad en la producción animal.


Chema Bello, durante el concierto que ofreció a los asistentes.Chema Bello, durante el concierto que ofreció a los asistentes.

El pasado 14 de diciembre, tuvo lugar, en el salón de actos de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, la mesa redonda de presentación del libro Carne de Canción, del veterinario especialista en rumiantes y cantautor, Chema Bello.

El acto, presentado por Manuel Gascón, decano de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, consistió en una mesa redonda conducida por María Díaz, escritora, en la que participaron Chema Bello, autor del libro, Delia Lacasta, presidenta del Colegio Europeo de Especialistas en Pequeños Rumiantes (ECSRHM), y Ricardo Serrano, veterinario especialista en avicultura y miembro del comité ejecutivo de la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA).

Tras un interesante coloquio entre los participantes, en el que se trataron temas como la sostenibilidad y salubridad de la carne, el bienestar animal en la producción animal, el fututo de la producción de carne, el porvenir del mundo rural y la contribución de las mujeres a su desarrollo, y la ineficacia en la comunicación con los consumidores para informarles de cómo se produce la carne realmente, Chema Bello pasó a deleitar a los asistentes con un breve concierto en el que sonaron algunas de las canciones incluidas en el libro.

María Díaz se dirige a los presentes junto al resto de participantes en la jornada.María Díaz se dirige a los presentes junto al resto de participantes en la jornada.

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