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Un rebaño de cabras toma las calles de Jaén para presentar el XIII Foro Nacional del Caprino

La ciudad será la sede del mayor evento formativo del sector, que este año se desarrolla bajo el título “La ganadería caprina ante el reto de la rentabilidad en nuevos contextos”.


Un rebaño de cabras de pura raza Blanca Serrana tomó ayer martes 18 de abril la céntrica plaza de la catedral de Jaén para presentar el XIII Foro Nacional del Caprino, que se celebrará los días 27 y 28 de abril el Palacio de Ferias de la localidad, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura Cabrandalucía, con la colaboración de la Junta de Andalucía, Diputación Provincial, el Ayuntamiento de la localidad y Caja Rural de Jaén, entre otros. 

El alcalde de Jaén, Julio Millán, ha mostrado su satisfacción porque Jaén se convierta en el epicentro para que este sector analice los retos futuros de una ganadería que apuesta por la sostenibilidad, la calidad medioambiental y la conservación, así como la mejora y fomento de las razas ganaderas, algunas de ellas en peligro de extinción. “Queremos visibilizar el trabajo de la ganadería y en concreto del sector caprino, no sólo a nivel nacional y andaluz, sino también su peso en Jaén y provincia”, ha dicho Millán. Así se ha referido a la presencia de este rebaño de cabras blancas serranas (ABLANSE), una raza en peligro de extinción, de la familia de pastores Hermanos Valenzuela, que pastan con la práctica de la ganadería extensiva en la Cañada de las Hazadillas y en el paraje de Otíñar. “Una vez más el cinturón verde y la sierra que rodea a la capital se convierte en un ejemplo de protección de nuestra biodiversidad”, ha dicho Millán. De esta raza, sólo se contabilizan 5.100, la mayoría en Andalucía (4.700) y unas 2.000 de ellas en Jaén y su provincia.

El camino hacia un sector sostenible y rentable

Por su parte, el presidente de Cabrandalucía (Federación de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura), Francisco Javier García, ha destacado que un total de 25 ponentes y moderadores analizarán el camino a seguir para poder adaptarse a los cambios y transformarse en un sector sostenible y rentable. “Entre éstos retos, el relevo generacional, el peligro de supervivencia de las explotaciones ante el incremento de los costes del alimento y la falta de agua y otros asuntos relacionados con la sanidad animal o la digitalización del sector”, ha subrayado.

Ha apuntado que en la actualidad en Andalucía hay alrededor de un millón de cabras censadas, lo que supone el 40 por ciento de la cabaña nacional. No obstante, ha advertido de que “en pocos años lo veremos reducido casi a la mitad, si la situación no cambia”. A este reto se suma ahora la falta de agua y el relevo generacional: “Por ejemplo, ahora con la sequía está faltando alimentación para los animales. La gente está abandonando sus explotaciones porque no les son rentables. Y una de las cosas que nos faltaría sería el relevo generacional, pero la gente ve inviable esto debido a los problemas que estamos teniendo con los altos costes de alimentación y que la gente no quiere entrar en el propio sector”, apuntaba Francisco Javier García, presidente de Cabrandalucía.

También el diputado provincial de Agricultura, Pedro Bruno, ha mostrado el apoyo de la Diputación Provincial a este encuentro nacional y ha felicitado a Cabrandalucía por la organización de este foro. “También desde la Diputación Provincial llevamos muchos años apoyando con medidas y actuaciones al sector ganadero por el peso y relevancia que tiene en nuestra provincia”, ha resaltado. También la delegada de Agricultura, Soledad Aranda, ha querido reconocer “la labor que realizan los ganaderos y en especial del sector de las razas en peligro de extinción que aún lo tienen más difícil”.

Elaboración de un documento de trabajo

25 ponentes y moderadores analizarán el camino a seguir para poder adaptarse a los cambios y transformarse en un sector sostenible y rentable. Además, se creará un comité redactor de conclusiones, que estará avalado por los mejores expertos en la materia, de tal manera que se redacte un documento de trabajo para el sector. Entre esas cuestiones estará, sin duda, el encarecimiento de las materias primas en el sector, que llega hasta el doble.

Contará también con una amplia agenda paralela al Foro. Así, el viernes 28 de abril se celebrará una Cata maridaje de AOVES de Jaén y Quesos de Cabra, gracias a la marca “Degusta Jaén” de la Diputación Provincial, donde podrá degustarse el mejor queso del mundo de 2021, el queso Olavidia de la quesería jienense “Quesos y Besos”.

Como en las últimas ediciones del, la Asociación Internacional de Caprino “IGA” participa en este evento organizando una sesión de pósteres, con objeto de que investigadores, técnicos, empresas y organismos puedan presentar las actividades, proyectos e investigaciones que están llevando a cabo alrededor del sector caprino. También se celebrará el XIII Concurso de Fotografía de Cabrandalucía, patrocinado por la Fundación Caja Rural de Jaén, en el que podrán concursar los inscritos en el congreso así como todos los ganaderos socios de la federación.

A poco más de una semana de la celebración del mayor evento formativo del sector caprino, llega a su recta final el periodo de inscripción, cuyo plazo estará abierto hasta el jueves 20 de abril. Las inscripciones están disponibles en la web www.cabrandalucia.com y el usuario podrá elegir la opción que mejor se adapte a sus necesidades, bien acudiendo al evento en dicha localidad o bien inscribiéndose de forma virtual, pudiéndolo hacer desde cualquier lugar del mundo.

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