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Prolongar la longevidad del ganado lechero se considera una de las opciones para contribuir a una producción de leche más sostenible. La longevidad del ganado es un resultado directo de las decisiones de sacrificio, que se debe principalmente a consideraciones económicas. Como consecuencia, a nivel de hato, la longevidad del ganado puede tener efectos sobre la eficiencia de la producción lechera.

En este estudio se investigó la ineficiencia técnica de los insumos lácteos y su asociación con la longevidad del ganado holandés en condiciones de producción lechera comercial, utilizando un enfoque de análisis envolvente de datos (DEA) en dos etapas:

• En primer lugar, la ineficiencia técnica de los gastos de capital, mano de obra, tierras, semillas y protección de cultivos, servicios veterinarios, compra y servicios de ganado, compra de alimentos, miscelánea, unidades de ganado e insumos totales sobre los ingresos totales de la granja se calculó utilizando DEA.
• En segundo lugar, se aplicó un análisis de regresión truncado bootstrap para identificar la asociación de la longevidad del ganado con las puntuaciones de entrada total y específica de entrada evaluadas para la ineficiencia técnica.

Los datos se compilaron a partir de registros contables y de rendimiento de 1.037 rebaños lecheros comerciales holandeses durante el periodo de 2007 a 2014.

En general, las granjas lecheras mostraron una eficiencia técnica general relativamente buena, representada por una puntuación de ineficiencia promedio de 0,09. El beneficio económico de extender la longevidad del ganado se evidenció por la asociación negativa de la longevidad del ganado con la ineficiencia total de insumos.

De los insumos evaluados, la utilización de unidades de ganado y alimento fue la más eficiente, con puntajes de ineficiencia por debajo de 0,26. Esto contrasta con la pobre eficiencia de insumos de capital y compra y servicios de ganado con puntajes de ineficiencia de alrededor de 0,52. Aunque la fuerza de las asociaciones evaluadas fue generalmente baja, los resultados de la regresión ilustraron que, a excepción de la mano de obra, la edad de las vacas descartadas se asoció significativamente de manera negativa (P < 0.05) con cada una de las ineficiencias de los insumos. Esto contrasta con las asociaciones significativas de ineficiencias de insumos con la producción de leche durante toda la vida, que en su mayoría fueron positivas.

Dado que la producción de leche durante toda la vida depende de la duración de la vida del ganado en combinación con el nivel de producción de las vacas, la dirección inversa de las asociaciones con los dos índices de longevidad ilustra que prolongar la longevidad del ganado puede mejorar la eficiencia de una granja lechera siempre que la producción de leche por vaca permanezca sin cambios.

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Han Ruozhu, Mourits Monique, Hogeveen Henk. The association of dairy cattle longevity with farm level technical inefficiency. Front. Vet. Sci., 14 October 2022 Sec. Veterinary Epidemiology and Economics. https://doi.org/10.3389/fvets.2022.1001015