Manuel Fernández
Consultor veterinario
En este artículo vamos a hablar de la nutrición del vacuno lechero desde un punto de vista general, destacando la importancia de la monitorización de las raciones sobre el proceso teórico de generación a partir de diferentes modelos de valoración y diferentes software existentes. Es fácil formar a un técnico en la formulación de raciones pero es mucho más difícil formarlo en la monitorización de las mismas, así como en el estudio de los datos existentes en la granja y su recopilación para la resolución de los problemas que todas las raciones plantean.
Palabras clave: vacuno lechero, monitorización, ración, software
La nutrición en vacuno lechero es una de las disciplinas que más influyen en la rentabilidad de la granja. Optimizar la eficiencia alimentaria no cabe duda de que está relacionado directamente con aumentar los ingresos.
La forma más clara de evidenciar la relación entre la nutrición y la rentabilidad es saber que el coste de alimentación ocupa entre el 50 y el 60 % del total de costes de una granja. Por tanto, como técnicos, nos interesa estar formados en esta disciplina y eso, a veces, no es tan fácil.
Desde el punto de vista teórico, los modelos principales que se han usado para poner en orden la teoría de la nutrición han sido:
Es evidente que, cuanto más antigua era la versión más fácil era de entender. Y eso ha llevado a que en su día podíamos incluso memorizar las UFL de energía necesarias para una vaca de 30 litros y los kilos de materia seca que podría consumir, con cálculos muy sencillos, mientras que ahora las necesidades del animal dependen de la composición de la ración que consumen, etc. llevando a todos los modelos a ser “dinámicos”.
No cabe duda de que la realidad es así, dinámica, pero al final hacer nutrición consiste en tres factores interrelacionados: sistema de alimentos-ración-necesidades.
Este artículo aparece en el número 257 (noviembre/diciembre de 2022) de Albéitar. Suscríbete aquí para tener acceso completo a este y otros contenidos de la revista.
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