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La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha anunciado que sus científicos nutricionistas proporcionarán el asesoramiento científico para apoyar el desarrollo de un futuro sistema en toda la UE para el etiquetado nutricional en la parte delantera de los envases. También servirá como fundamento para el establecimiento de las condiciones de uso de las alegaciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos.

De acuerdo con el plan de acción para la Estrategia "De la Granja a la Mesa" de la UE, la Comisión Europea tiene previsto presentar una propuesta a finales de 2022 para un etiquetado sobre propiedades nutritivas obligatorio y armonizado en la parte delantera de los envases y para establecer perfiles nutricionales que restrinjan la promoción de alimentos con alto contenido en, por ejemplo, sal, azúcares o grasa.

• La Comisión Europea ha pedido a la EFSA que proporcione asesoramiento científico sobre las siguientes cuestiones:
  
• Nutrientes de importancia para la salud pública de las poblaciones europeas, incluidos los componentes de los alimentos que no sean nutrientes (p. ej., la energía o la fibra dietética)
  
• Grupos de alimentos que desempeñan una función importante en las dietas de las poblaciones y subgrupos europeos
• Criterios para orientar la elección de nutrientes y otros componentes de los alimentos que no sean nutrientes para la creación de perfiles nutricionales.

La solicitud a la EFSA no incluye el desarrollo de un nuevo modelo para la creación de perfiles nutricionales ni el asesoramiento acerca de los modelos actuales que ya se usan para distintos fines.

Los expertos evaluarán la información científica más reciente, incluyendo fuentes como las siguientes:

• Revisiones publicadas sobre recomendaciones dietéticas para dietas saludable basadas en pruebas de estudios sobre humanos
  
• Trabajo de la EFSA sobre los valores nutricionales de referencia y los perfiles nutricionales
• Recomendaciones dietéticas nacionales basadas en los alimentos de los países europeos
• Un informe exhaustivo de los sistemas de etiquetado en la parte delantera de los envases realizado por la Comisión Europea.

La EFSA debe presentar su dictamen científico antes de marzo de 2022, y tiene previsto realizar una consulta pública sobre el proyecto para finales de 2021.