Varios expertos debaten sobre los retos y desafíos globales que afronta la industria alimentaria durante el coronavirus

Juan José Badiola hablará sobre riesgos emergentes en seguridad alimentaria durante el 18 Congreso AECOC.

Los retos y desafíos globales que afronta la industria alimentaria en términos de seguridad, salud y sostenibilidad de su modelo durante el coronavirus serán los temas principales que se abordarán en el 18 Congreso AECOC de seguridad alimentaria, que se celebrará el 23 y 24 de febrero de manera online.

El congreso contará con la presencia de varios expertos, entre los que no faltarán especialistas de la Veterinaria como Juan José Badiola, quien como representante español en la Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN), hará una presentación sobre “Riesgos emergentes en seguridad alimentaria. ¿Para qué debemos prepararnos?”. En ella, anticipará los escenarios futuros que pueden suponer un riesgo para la salud humana, animal o vegetal, como la aparición de nuevas zoonosis como el coronavirus, el cambio climático o el auge de nuevas tendencias de consumo.

La respuesta de la industria alimentaria

Otro de los temas que se tratarán durante el congreso será cuál ha sido la respuesta de la industria alimentaria durante la pandemia para evitar que a la crisis sanitaria se añadieran riesgos relacionados con la seguridad alimentaria, a cargo de la directora de Salud Pública y Determinantes Ambientales y Sociales de la Salud de la OMS, María Neira.

En el congreso se debatirá además el creciente papel que está jugando la biotecnología a la hora de generar una oferta alimentaria variada, segura y adaptada a las nuevas tendencias de consumo, con una presentación a cargo del vicepresidente de I+D en Nutrición y Salud en ADM, Daniel Ramón.

Además, el congreso contará también con la participación de la asesora científica corporativa para la gestión de alérgenos de Nestlé Research Center, Marie-Claude Robert, que expondrá las prácticas que están poniendo en marcha los representantes del sector para evitar el riesgo de contaminación cruzada en sus producciones y reducir así la presencia accidental de alérgenos.

Mas noticias

Actualidad Equino

09 Marzo 2021

09/03/2021

El Colegio de Veterinarios de Málaga se adhiere a la acusación particular contra el intrusismo en fisioterapia animal

CEVE Málaga y la entidad colegial recuerdan que son los profesionales de la Veterinaria quienes tienen la formación y conocimientos para tratar animales.

Leer más

Empresas Animales de compañia

08 Marzo 2021

08/03/2021

Inmunoterapia alérgeno específica en perros con dermatitis atópica: ¿es el cumplimiento del tratamiento el principal factor limitante?

LETI Pharma ha realizado un estudio retrospectivo sobre la eficacia de la inmunoterapia Letivet Retard en perros atópicos.

Leer más

Actualidad Equino

08 Marzo 2021

08/03/2021

El HCV de la CEU UCH se vuelca en el tratamiento de los caballos afectados por el brote de rinoneumonía equina

Por la facilidad de contagio, se ha decidido no aceptar estos días pacientes ajenos a este brote para evitar así cualquier tipo de riesgo.

Leer más

Actualidad Actualidad Veterinaria

08 Marzo 2021

08/03/2021

“El futuro de la profesión veterinaria se escribe sin duda con nombre de mujer”

En 2020 había 5.859 veterinarias colegiadas menores de 35 años por 2.393 hombres, lo que supone un 71 % en este tramo de edad, según las cifras de la OCV.

Leer más

Actualidad Animales de compañia

08 Marzo 2021

08/03/2021

“Ahora más que nunca, nuestra profesión necesita un espacio seguro para compartir experiencias y aprender unos con otros”

Pedro Martín, miembro de la BSAVA, explica todas las ventajas que ofrece este año el congreso, que se celebrará de forma virtual del 25 al 27 de marzo.

Leer más