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Los residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias que se encuentran en animales y alimentos derivados de animales continúan disminuyendo en la Unión Europea y los niveles de cumplimiento van en aumento. Así lo revelan los últimos datos publicados en el informe anual de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para 2021, que incluye datos comunicados por los Estados miembros, Islandia y Noruega, con un número de muestras analizadas que aumentó ligeramente en comparación con 2020.

En 2021, el porcentaje de muestras no conformes fue del 0,17 %, que es la cifra más baja registrada en los últimos 12 años, cuando el incumplimiento osciló entre el 0,19 % y el 0,37 %. La cifra para 2020 fue del 0,19%.

El nivel general de incumplimiento en las muestras específicas (es decir, las tomadas para detectar usos ilegales o comprobar el incumplimiento de los niveles máximos permitidos) también se redujo al 0,24 %, en comparación con el 0,27 %-0,35 % de los cuatro años anteriores.

El informe cubre varios grupos de sustancias, incluidas hormonas, antibacterianos, contaminantes ambientales, sustancias prohibidas y otros medicamentos veterinarios. Los resultados se pueden explorar con mayor profundidad utilizando la nueva herramienta interactiva de visualización de datos de la EFSA.

El conjunto de datos completo, que comprende alrededor de 13 millones de resultados analíticos, está disponible en el repositorio abierto de las EFSA destinado a mejorar la transparencia, la reproducibilidad y la reutilización de la evidencia en las evaluaciones de riesgos de seguridad de alimentos y piensos.