La Comisión Institucional de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) aprobó el pasado 12 de junio la nueva versión de la “Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias”, documento elaborado por el Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA), formado por AECOC, ACES, ANGED, ASEDAS, Cooperativas Agroalimentarias, FIAB, Hostelería de España y Marcas de Restauración en coordinación con la propia agencia.
Esta guía ha sido estudiada por la Comisión Institucional de la AESAN con resultado favorable según el "Procedimiento a seguir para la elaboración y el estudio de guías nacionales de prácticas correctas de higiene y para la aplicación de los principios del sistema APPCC" de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Su primera versión se aprobó el 16 de diciembre de 2020.
Esta guía, de carácter orientativo y voluntario, supone un importante impulso para la organización y gestión coordinada de las alertas alimentarias entre la Administración y el sector alimentario español. Facilita a las empresas, especialmente pymes, la correcta interpretación e implantación de los requisitos legales en la gestión de alertas, incorporando los aprendizajes obtenidos en la producción y comercialización agroalimentaria en los últimos años.
El documento recoge buenas prácticas en materia de investigación, gestión y comunicación en situaciones de alerta alimentaria, a la vez que clarifica los criterios y mecanismos de coordinación con las autoridades competentes. Incluye los puntos de contacto de las comunidades autónomas y la información hay que suministrar a las autoridades competentes ante la aparición de un problema.
Como principal novedad, esta nueva versión incorpora un nuevo capítulo que aporta recomendaciones y herramientas para la verificación del sistema de gestión de alertas:
Puede accederse a la guía a través de este enlace.