La contaminación intencionada de los alimentos ha sido, y es, una de las mayores preocupaciones en el campo de la seguridad alimentaria, con una vigencia indiscutible.
Las barreras entre enfermedades animales y humanas son ficticias. Hombre y animal comparten demasiadas cosas, y especialmente enfermedades, como para afrontarlas por separado.
Son sustancias necesarias para mejorar el aspecto y mantener la frescura, la durabilidad y la inocuidad de los alimentos. Evitan alteraciones en su calidad.
En este artículo se presentan las actividades llevadas a cabo, en particular por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), así como aspectos de la legislación y de diversas iniciativas...
La unificación de competencias de la Veterinaria de Salud Pública dentro del Sistema Nacional de Salud solucionaría muchos problemas que ahora existen.
Un artículo publicado por investigadores de la Universidad de León afirma que la mejora de las condiciones de producción de alimentos de origen animal favorece la salud humana y evita...
La pandemia de la COVID-19, provocada por el éxito biológico de una especie parasita muy simple, llama la atención sobre las interacciones de especies.
El director asociado del Laboratorio de Diagnóstico Animal de la Penn State University advierte en este artículo del aumento de crisis como la del coronavirus.
