Esta zoonosis de origen alimentario asociada al consumo de alimentos contaminados sigue siendo la segunda infección gastrointestinal más frecuentemente notificada en Europa en humanos después de la campilobacteriosis.
Los estudiantes afirman que aplicarán los conocimientos adquiridos en su práctica futura, pero también piden una mayor interdisciplinariedad en la materia impartida.
Con el coronavirus la población ha tomado conciencia de la relación entre la presencia de determinados microorganismos en animales y la aparición de enfermedades en humanos.
Un estudio concluye que la toma de decisiones de los gobiernos debe basarse en los pilares del concepto Una Salud, a partir del conocimiento generado por las diferentes instituciones públicas.
El vicepresidente del Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona Ricard Parés recuerda la importancia de coordinar la profesión médica y la veterinaria bajo el concepto de Una sola Salud.
La contaminación intencionada de los alimentos ha sido, y es, una de las mayores preocupaciones en el campo de la seguridad alimentaria, con una vigencia indiscutible.
Las barreras entre enfermedades animales y humanas son ficticias. Hombre y animal comparten demasiadas cosas, y especialmente enfermedades, como para afrontarlas por separado.
Son sustancias necesarias para mejorar el aspecto y mantener la frescura, la durabilidad y la inocuidad de los alimentos. Evitan alteraciones en su calidad.
En este artículo se presentan las actividades llevadas a cabo, en particular por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), así como aspectos de la legislación y de diversas iniciativas...
